Запеченая курица с яблоками, лимонами и луком в вине.

После долго застоя принесла вкуснющий рецепт запеченой курицы. Стоит сказать, что я его уже пробовала делать в разных модификациях и, вот правда, по-всякому хорошо :)

Таким образом можно готовить как целую курицу, так и ее отдельные части (проверено!).
Итак, ингридиенты на целую курицу:

1. 1 целая курица;
2. 2-3 яблока;
3. 1 луковица;
4. 1 лимон;
5. 2 ст.л. соевого соуса;
6. 2 ст.л. меда;
7. 2 ст.л. оливкого масла;
8. 2 ст.л. лимонного сока
9. 100 мл. светлого полусладкого вина;
10. соль, перец.

Первым делом приступаем к приготовлению маринада: в кастрюле на маленьком огне слегка разогреваем мед, добавляем туда соевый соус, масло и лимонный сок. Перчим по желанию (около 1/4 ч.л.). Я всегда перчу от души, потому сыпала на глаз :)
Все тщательно перемешиваем и оставляем остывать. Затем смазываем курицу в этом маринаде и оставляем мариноваться на 1-2 часа. У меня маринад был довольно жидкий (думаю, зависит от меда в основном), потому курицу я пару раз переворачивала, чтобы она в миске успевала и грудкой и спинкой полежать в соусе.

Затем на терке снимем цедру с лимона. Крупными дольками нарезаем яблоки. Смешиваем их с нарезанным репчатым луком и цедрой лимона. Немного солим.
На противень выкладываем яблоки с луком, затем порезанные дольками лимоны и заливаем все это дело вином. Вот нехудожественное фото с телефона :)

 Внутрь курицы кладем несколько долек лимона, оставшиеся дольки яблок, немного лука, если остался. Кладем курицу на яблочно-лимонную основу и ставим в разогретую до 200С духовку. Запекаем около 1.5 часов, но не забываем проверять готовность стандартным способом прокола  зубочисткой. Пока курица печется несколько раз поливаем ее образовавшимся соком, чтобы придать красивую румяную корочку.
Вот и все :) Пока курица пеклась аромат стоял невероятный! Лимоны, яблоки и вино - такая смесь ароматов :)
Из моих отступлений было только лишь то, что использовала я розовое вино и довольно сладкое (не люблю полусладкое).

Ну и результат :) Эту курицу я готовила буквально на днях, на День Благодарения. Получилось оочень вкусно!