Привет!
Давно меня здесь не было видно, да... Я дико извиняюсь: то готовлю быстро и некогда делать фотографии, то готовлю медленно, делаю фото, но они совсем не презентабельные получаются и я ничего не пишу.
Но сейчас я решила немного изменить "правила" ведения блога. Суть в том, что я постоянно теряю рецепты :) Нет у меня терпения сесть и куда-нибудь их записать, пусть даже на компьютере. Поэтому я решила использовать этот блог как свою книгу рецептов, чтобы всегда все было под рукой. Да и пока записывать буду, может запомню какой-нибудь :)
У меня уже давно есть пара рецептов, которыми хочется поделиться. И честно говоря, не проходило и дня, чтобы я не думала - надо пойти написать об этом в блог! Дождались :))))))
Итак, о вкусном. Сегодня я поделюсь отличным рецептом теста для пиццы. Стоит сказать, что мы вообще ярые любители пиццы, а я - особенно! Этот рецепт теста я нашла все в том же "Вкусном блоге", о котором я писала в самом первом посте. Тесто получается в меру тонкое, но и не сильно пышное. Как по мне - идеальное! У краев тесто держит форму, а к серединке немного провисает, самую малость. Вам уже хочется попробовать пиццу с таким тестом? Тогда вот Вам рецепт :)
Ингридиенты:
- 250 мл теплой воды;
- 350 г муки;
- 25 г свежих дрожжей (либо 2 ч.л. сухих);
- 2 ст. ложки оливкого масла;
- 1 ч.л. соли;
- 0.5 ч.л. сахара.
Приготовление самое простое:
1. Если Вы используете свежие дрожжи, то смешайте их с теплой водой и сахаром и оставьте постоять минут на 10. В отдельной миске смешайте муку и соль. Затем добавьте дрожжевую смесь к муке и замесите гладкое тесто, добавляя оливковое масло в процессе обминания теста.
2. Если Вы готовите с сухими дрожжами, то смешайте муку, соль, сахар и дрожжи. Постепенно доливая воду и добавляя оливковое масло, замесите тесто.
Я всегда добавляю масло не прямо в тесто, а набираю немного в руки, и обминаю его масляными руками. Во-первых, тесто не липнет, во-вторых мне так больше нравится :) Шучу. На самом деле, когда я добавила масло одноременно с водой и замешивала все вместе, то тесто вышло более тугое, что ли. Может так совпало просто.
Затем накройте тесто и поставьте его в теплое место, подходить.
Я нетерпеливая, да и теплого места дома как-то не нахожу... Разве что в камин засунуть :) Поэтому я делаю так: слегка нагреваю духовку, не сильно, но ощутимо. Выключаю ее. Накрываю миску с тестом кухонной пленкой и ставлю в духовку. Духовка постепенно остывает, но тесто к этому времени обычно уже подходит окончательно. Иногда, я включаю её два раза. Но обычно это бывает только в том случае, если тесто делаю сильно заранее.
После того, как тесто подошло, еще раз его хорошенько обминаем. Вот и все - тесто готово!
Как по мне, идеальный корж получится, если тесто раскатать толщиной 3-5 мм (в духовке оно немного поднимется).
Этого количества теста должно хватить на 2 пиццы, диаметром 35 см. Ну либо на 3 меньших пиццы :)
p.s. Фотографий пока нет, несмотря на то, что сегодня я готовила это тесто :) Как только представится возможность - обязательно добавлю фото к рецепту.
Приятного аппетита!
Давно меня здесь не было видно, да... Я дико извиняюсь: то готовлю быстро и некогда делать фотографии, то готовлю медленно, делаю фото, но они совсем не презентабельные получаются и я ничего не пишу.
Но сейчас я решила немного изменить "правила" ведения блога. Суть в том, что я постоянно теряю рецепты :) Нет у меня терпения сесть и куда-нибудь их записать, пусть даже на компьютере. Поэтому я решила использовать этот блог как свою книгу рецептов, чтобы всегда все было под рукой. Да и пока записывать буду, может запомню какой-нибудь :)
У меня уже давно есть пара рецептов, которыми хочется поделиться. И честно говоря, не проходило и дня, чтобы я не думала - надо пойти написать об этом в блог! Дождались :))))))
Итак, о вкусном. Сегодня я поделюсь отличным рецептом теста для пиццы. Стоит сказать, что мы вообще ярые любители пиццы, а я - особенно! Этот рецепт теста я нашла все в том же "Вкусном блоге", о котором я писала в самом первом посте. Тесто получается в меру тонкое, но и не сильно пышное. Как по мне - идеальное! У краев тесто держит форму, а к серединке немного провисает, самую малость. Вам уже хочется попробовать пиццу с таким тестом? Тогда вот Вам рецепт :)
Ингридиенты:
- 250 мл теплой воды;
- 350 г муки;
- 25 г свежих дрожжей (либо 2 ч.л. сухих);
- 2 ст. ложки оливкого масла;
- 1 ч.л. соли;
- 0.5 ч.л. сахара.
Приготовление самое простое:
1. Если Вы используете свежие дрожжи, то смешайте их с теплой водой и сахаром и оставьте постоять минут на 10. В отдельной миске смешайте муку и соль. Затем добавьте дрожжевую смесь к муке и замесите гладкое тесто, добавляя оливковое масло в процессе обминания теста.
2. Если Вы готовите с сухими дрожжами, то смешайте муку, соль, сахар и дрожжи. Постепенно доливая воду и добавляя оливковое масло, замесите тесто.
Я всегда добавляю масло не прямо в тесто, а набираю немного в руки, и обминаю его масляными руками. Во-первых, тесто не липнет, во-вторых мне так больше нравится :) Шучу. На самом деле, когда я добавила масло одноременно с водой и замешивала все вместе, то тесто вышло более тугое, что ли. Может так совпало просто.
Затем накройте тесто и поставьте его в теплое место, подходить.
Я нетерпеливая, да и теплого места дома как-то не нахожу... Разве что в камин засунуть :) Поэтому я делаю так: слегка нагреваю духовку, не сильно, но ощутимо. Выключаю ее. Накрываю миску с тестом кухонной пленкой и ставлю в духовку. Духовка постепенно остывает, но тесто к этому времени обычно уже подходит окончательно. Иногда, я включаю её два раза. Но обычно это бывает только в том случае, если тесто делаю сильно заранее.
После того, как тесто подошло, еще раз его хорошенько обминаем. Вот и все - тесто готово!
Как по мне, идеальный корж получится, если тесто раскатать толщиной 3-5 мм (в духовке оно немного поднимется).
Этого количества теста должно хватить на 2 пиццы, диаметром 35 см. Ну либо на 3 меньших пиццы :)
p.s. Фотографий пока нет, несмотря на то, что сегодня я готовила это тесто :) Как только представится возможность - обязательно добавлю фото к рецепту.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий