Курица запеченая с лимоном

Вчера у нас удался очень вкусный ужин :) Я помню, что обещалась тут постить то, что уже плотно укоренилось в домашнем меню, а это блюдо я делала пока один раз.Но я уверенна, что будут еще и еще :) Мясо получается ароматным и сочным, а процесс приготовления довольно прост.
Что ж, приступим. Ингридиенты на 2 порции:
Куриные бедрышки- 3 шт.;
Лимон - 1 шт.;
Чеснок - 3 зубчика;
Оливковое (подсолнечное) масло - 2 ст. ложки;
Соль;
Черный перец;
Орегано.

В оригинальном рецепте предлагалось взять целую среднюю курицу и порубить ее на куски (это около 4 порций). Мне проще было, конечно, взять бедрышки - и на 4 порции мне не надо, да и возни больше.. Также можно использовать и филе, но тогда время запекания надо будет уменьшать. Бедрышки моем (или курицу рубим :) ) и кладем в миску.

Затем заправляем курицу специями по вкусу: я использовала соль, черный перец и орегано. Потом уже, в процессе поедания ужина, пришло в голову, что хорошо было бы еще покрошить туда лавровый листик, т.к. курица оказалась похожа по вкусу на индейку, которую я делала на день Благодарения, а там очень хорошо вписался покрошенный лавровый лист. Мелко рубим чеснок*, добавляем к курице и затем заправляем парой ложек оливкового или подсолнечного масла и перемешиваем.

* Лично я чеснок - обожаю. Но запах запеченного чеснока не особо люблю. Если есть еще такие же критики, то я вычитала, что в этом блюде можно заменить чеснок луком, правда от добавления лука вкус блюда немного поменяется. Поэтому несмотря на свою неприязнь, я все-таки добавила чеснок. Возможно, в следующий раз попробую сделать с луком.

Рубим лимон на 12 частей (целый лимон рубим пополам и каждую половину разрезаем на 6 частей) и добавляем эти кусочки лимона в миску к курице. В принципе, если хочется еще более нежное и сочное мясо, то можно оставить курицу в таком состоянии на пару часов - она замаринуется и будет еще нежней.

 Выкладываем курицу с лимоном в жаропрочную посуду и ставим все это дело в духовку, заранее разогретую до 200 градусов на полчаса. Готовность курицы проверять как обычно - если в месте прокола зубочисткой вытекает прозрачная жидкость, без крови - значит мясо готово.

В оригинале, предлагалось подавать эту курицу с пастой. Но пасту мы и так очень часто едим, поэтому я решила подавать с рисом - получилось очень вкусно! По словам мужа, мясо напоминает куриные шашлыки только без запаха дымка, видимо, из-за такой псевдомариновки. В общем, пальчики оближешь! Попробуйте ;)